“放心肉”和“無公害肉”的區別

作者：  來源: 錦州晚報  點擊數：823

　　據介紹，目前錦州市錦州市場上銷售的豬肉絕大多數是經過定點屠宰并且檢疫合格的，錦州市民可以放心食用。所謂“放心肉”，國家尚未制定質量標準，其“放心”的概念是相對于那些不安全、達不到衛生標準的劣質豬肉而提出的。有關部門日常從定點屠宰、不含“瘦肉精”、非注水肉和非病死豬肉等方面做重點監管。同時，“放心肉”還應具備如下條件：生豬在飼料、飲水中不得使用國家明令禁止使用的鎮靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類等藥物；宰前應當執行國家規定的“停藥期”標準，防止藥物殘留超標。

　　記者看到，有“無公害豬肉”標牌的豬肉價格比普通豬肉每500克高約1元錢以上。那么“無公害肉”究竟貴在哪里呢？據動物衛生監督工作人員介紹，“無公害肉”相對于“放心肉”標準更為嚴格。它是國際通用的名稱，意味著安全優質。“無公害”的理念貫穿于從生豬到豬肉的產地環境、飼料衛生、飲水消毒、生物飼料、防病治病、規范用藥、活豬運輸、屠宰加工、銷售服務等多個環節。最終的鮮肉產品必須經過省級以上畜禽產品質量監督檢驗測試中心檢測。各項指標均要達到國家《豬肉衛生標準》和《無公害食品——豬肉》標準，還須獲得省級以上《無公害農產品標志證書》。符合條件才能稱得上是“無公害肉”。

2010-08-27